ブルーベリーのサプリ情報ならブルーベリー辞典

  
  • スライド>
  • スライド2
  • スライド3
  • スライド4
アンチ

疲労

歴史

ブルーベリーとは
ブルーベリーとは、ツツジ科スノキ属に分類される北米原産の低木性果樹です。
果実がきれいなブルー色をしていることから「ブルーベリー」という名がつけられました。20世紀生まれの果実で日本では1970年代に栽培が盛んになり、日本中で広く知られるようになりました。
成熟した果実は濃い青紫色をしており、「アントシアニン色素」と呼ばれる水溶性の色素が含まれています。このアントシアニン色素は目によいといわれているため、健康を気遣う方から注目を集めている果実です。

ブルーベリーの特徴

ブルーベリーの特徴としてまず、品種が豊富で200種以上あり寒冷地から暖地まで
日本だとほとんどの場所で栽培可能で、土壌としては酸性で水はけが良いところを好みますが、根が浅いため乾燥に弱く夏場の水切れには注意が必要です。 そんなブルーベリーの果実は甘酸っぱく、濃い青紫の色をしておりますが、この青紫の色の元になっている成分が有名なアントシアニン色素と呼ばれるもので、 この成分が目に対して効果があると言われています。  その他にも坑酸化物質、エラグ酸、葉酸、抗菌作用、豊富な食物繊維と様々な特徴を兼ね備えています。しかしブルーベリーは追熟はしないのでなるべく早めに食べる必要があり、 生で食べきれない場合はジャム、ソース、ドライフルーツに加工するか、冷凍保存を行うと長持ちします。
ブルーベリー
ブルーベリーは目にいい?
ブルーベリーに含まれている「アントシアニン」は抗酸化力がとても強いとされており、注目度の高い「フィトケミカル(植物由来の化合物)」のひとつです。アントシアニンには、紫外線などの光によるダメージから植物自身を守るという働きがあります。老眼、乱視、近視ドライアイ、眼位異常の防止にもなります。

手
ブルーベリーは美容にもいい?
ブルーベリーにはポリフェノールという成分が含まれるだけでなくビタミンC、Eも豊富な果物です。肌の酸化を防ぐだけでなく細胞に必要なビタミン類を含むため、錆びさせず肌に栄養素を与えるという、美容にもってこいの果実なのです。

チェック
  • 視力回復機能アントシニアン
  • 酸化防止物質
  • 抗菌作用
  • 食物繊維
  • 抗酸化作用
  • “悪玉”コレステロールの生成を軽減する
  • 胎児の発育に

視力回復
アントシアニンはポリフェノールの一種で、体内器官が正常に働くことをサポートしています。眼精疲労に効果があるとも言われています。
酸化防止
ブルーベリーや野菜に含まれる天然の酸化防止物質には、寿命を伸ばし、病気の進行を遅らせる有益な物質が含まれています。

抗菌作用
アントシアノシドの特性で感染につながる可能性のある細菌、特に尿路感染の予防に決定的な役割を果たします。
食物繊維
ブルーベリーには、100g中に食物繊維が4.54gも含まれています。通常一日の食物繊維必要量は25gです。


肌
活性酸素によって起こる肌老化、艶のない肌、シミ、深いシワやほうれい線等々…。これらお肌の悩みを改善できるのが抗酸化作用です。
脂肪
ブルーベリーに含まれるテロスティールビーンが悪玉コレステロール低下作用のある成分。

胎児
ブルーベリーには葉酸が含まれています。葉酸はビタミンの一種で、細胞内のDNAやRNA(リボ核酸)の生成に必要なビタミンです。
ガン
ブルーベリーには「テロスティールビーン」と言われる化合物が含まれています。この物質は結腸ガンに対して予防効果あります。


料理
詳しくはこちら

わかさ
第1位
世界初のナノビルベリー!。25種類の健康成分を凝縮
吸収量がなんと2倍!
egao
えがお
吸収型ビルベリーエキス。アントシアニンの吸収率200%
アントシアニンたっぷり!
第3位
やわた
ブルーベリーエキスがなんと1袋に1800粒!
ダイエットや疲れたときに。
お肌の酸化を防ぐ!
ブルーベリーにはポリフェノールという成分が含まれるだけでなくビタミンC、Eも豊富な果物です。肌の酸化を防ぐだけでなく細胞に必要なビタミン類を含んでいます。
肌老化を防ぐ!
肌老化は女性にとって気力をそぐマイナス要因です。対処方法に巡り合ったらとりあえずやってみる!そして10年後に後悔しないよう今から酸化を防いでいきましょう。

ジャムの作り方

ブルーベリーがたくさん採れたらブルーベリー・ジャム (コンフィチュール、confiture)にしてみませんか。作り方にもよりますが、意外に短時間で出来上がります(ブルーベリージャムの場合、加熱する時間は概ね20~30分以内.手早く作れば全体で一時間以内で出来るかも)。手作りならば、甘さ控えめジャムも、保存が利く砂糖たっぷりのジャムもお好みで作れます。

詳しくはこちら

ブルーベリー酒の作り方

果実酒のレシピ本を見ても,ブルーベリー酒というのはあまり載っていませんが、いかにも果実酒に向きそうに見えますので、ホワイトリカーにつけ込んでみました。ちなみに、庭で栽培しているブルーベリーは収穫時期がまちまちなので、冷凍保存しておいて、ある程度の量になったところで利用しています。

詳しくはこちら